Pyszne Ciasto Marchewkowe: Idealne Połączenie Słodyczy i Wilgotności

Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C). Wysmaruj formę o średnicy około 24 cm masłem i oprósz mąką lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Mieszanie składników mokrych: W dużej misce ubij jajka z cukrem na gładką, puszystą masę. Dodaj olej (lub roztopione masło) i dokładnie wymieszaj.
Dodanie składników suchych: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową oraz szczyptę soli. Przesiej je do mokrej masy i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Dodanie marchewki i dodatków: Do masy dodaj startą marchewkę, orzechy oraz rodzynki, jeśli ich używasz. Wymieszaj wszystko łyżką, aż składniki równomiernie się rozłożą.
Pieczenie: Przelej masę do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed polewaniem.
Przygotowanie polewy (opcjonalnie): Jeśli chcesz udekorować ciasto polewą, w misce wymieszaj serek kremowy z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i wanilią. Użyj miksera, aby uzyskać gładką, kremową konsystencję. Posmaruj polewą ostudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ciasto marchewkowe jest doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podać jako przekąskę do kawy lub na deser po obiedzie.
Przechowywanie: Ciasto marchewkowe najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce, gdzie utrzyma świeżość przez około 3-4 dni. Dzięki swojej wilgotnej strukturze ciasto nie wysycha, a wręcz zyskuje na smaku po kilku godzinach.
Mrożenie: Możesz także zamrozić ciasto marchewkowe bez polewy. Po rozmrożeniu smakuje równie dobrze jak świeżo upieczone.
Warianty:

Ciasto marchewkowe z orzechami: Dla miłośników orzechów, dodanie posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub migdałów nadaje ciastu wyjątkowego smaku i chrupkości.
Ciasto marchewkowe z ananasem: Jeśli chcesz dodać ciastu trochę tropikalnego smaku, dodaj do masy 1/2 szklanki pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki, dobrze odsączonego).
Bezglutenowa wersja: Możesz zrobić wersję bezglutenową, zastępując mąkę pszenną mąką migdałową lub mieszanką mąk bezglutenowych.
Ciasto marchewkowe z polewą czekoladową: Zamiast klasycznej polewy serowej, użyj polewy czekoladowej – wystarczy rozpuścić czekoladę z odrobiną śmietany kremówki i polać nią ciasto.
FAQ: