Pyszne Ciasto Czekoladowe z Kremową Warstwą i Luksusową Bitą Śmietaną

Wprowadzenie:
Czekoladowe ciasto to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. A gdy dodamy do niego puszysty krem i bitą śmietanę, otrzymujemy deser idealny na każdą okazję. To ciasto jest doskonałym wyborem na urodziny, imprezy czy po prostu do kawy w gronie rodziny i przyjaciół. Dzięki swojej wilgotnej strukturze, intensywnemu smakowi czekolady i lekkiej, delikatnej warstwie śmietany, to ciasto z pewnością zyska uznanie każdego łasucha. W tym artykule przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować to pyszne ciasto, które zadowoli nie tylko podniebienia, ale i oczy!

Składniki:
Na ciasto:
200 g czekolady gorzkiej (min. 70% kakao)
200 g masła
150 g cukru
4 jajka
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
Na krem czekoladowy:
200 g czekolady mlecznej
200 ml śmietany 30% (do ubicia)
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
Na bitą śmietanę:
300 ml śmietany 30% (do ubicia)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Nasmaruj formę do pieczenia (o średnicy 22-24 cm) masłem i wyłóż ją papierem do pieczenia.
W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce rozpuść masło z czekoladą. Odstaw na chwilę, aby lekko przestygły.
W misce wymieszaj jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jaśniejsza. Dodaj mleko, ekstrakt waniliowy oraz roztopioną czekoladę z masłem. Delikatnie wymieszaj.
Do mokrej mieszanki przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj dokładnie, ale nie za długo, aby ciasto nie straciło puszystości.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu czekoladowego:
Śmietanę podgrzej w garnku (nie dopuszczając do wrzenia). Zdejmij z ognia i dodaj pokruszoną czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Przykryj krem folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na noc), aby stwardniał i stężał.
3. Przygotowanie bitej śmietany:
Schłodzoną śmietanę ubij z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gęstą, sztywną pianę.
4. Składanie ciasta:
Przekrój ostudzone ciasto na dwie lub trzy warstwy.
Na pierwszej warstwie ciasta rozsmaruj równomiernie część kremu czekoladowego. Przykryj drugą warstwą ciasta.
Na wierzch ciasta rozprowadź bitą śmietanę, dekorując jej wierzch według własnych upodobań.
Całość możesz ozdobić dodatkową czekoladą, owocami lub orzechami – według własnego gustu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: