Pyszne brownie pistacjowe Kunafa: Zapisz tę bliskowschodnią wersję brownie!

4. Montaż i końcowe gotowanie:

Po upływie 20–25 minut wyjmij brownie z piekarnika. Powinno być póługotowane.
Równomiernie rozprowadź warstwę pistacjowej kunafy na półupieczonym cieście, delikatnie ją ugniatając.
Włóż patelnię z powrotem do piekarnika (nadal nagrzanego do 175°C) i piecz przez kolejne 20–25 minut, lub do momentu, aż warstwa kunafy będzie złota i chrupiąca.
Zaraz po wyjęciu ciasta z piekarnika należy natychmiast zalać zimną polewą całą jego gorącą powierzchnię. Syrop zostanie wchłonięty przez kunafę i brownie.
Posyp hojnie grubo posiekanymi pistacjami.
5. Chłodzenie i serwowanie:

Pozostaw brownie w foremce do całkowitego ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce przez co najmniej 1–2 godziny. Jest to kluczowe, aby smaki się połączyły i ciasto dobrze stężało.
Po ostygnięciu wyjmij brownie z formy przy pomocy papieru pergaminowego i pokrój je w kwadraty lub prostokąty.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Jakość składników: Aby uzyskać najlepsze efekty, użyj dobrej jakości gorzkiej czekolady i, jeśli to możliwe, czystej pasty pistacjowej bez dodatku cukru, aby kontrolować słodycz.
Makaron Kataifi: Jeśli znajdziesz go w formie zamrożonej, przed poszatkowaniem rozmroź go całkowicie w temperaturze pokojowej.
Syrop: Przygotuj syrop wcześniej, aby był bardzo zimny, gdy wylejesz go na gorące ciasto. Dzięki temu kunafa pozostanie chrupiąca.
Przechowywanie: Brownies przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni lub w lodówce przez maksymalnie 5 dni. Można je lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej, aby wydobyć kremową konsystencję.
Rozkoszuj się tymi pysznymi pistacjowymi brownie Kunafa, prawdziwym pomostem między kuchniami, który zachwyci Cię swoją wyjątkowością!