Pyszna zapiekanka makaronowa z brokułami i kurczakiem w kremowym sosie – idealne danie na rodzinny obiad

Przygotowanie makaronu:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente. Odcedź go, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu – przyda się do sosu.

Przygotowanie brokuła:
Brokuł umyj i podziel na różyczki. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć brokuły i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą lekko miękkie. Odcedź i odstaw na bok.

Przygotowanie kurczaka:
Pierś z kurczaka pokrój w małą kostkę lub paski. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodaj kurczaka, oprósz solą, pieprzem, oregano i papryką. Smaż na średnim ogniu, aż kurczak będzie złocisty i dobrze ugotowany (ok. 7-8 minut).

Przygotowanie sosu:
Wlej śmietanę na patelnię z kurczakiem i cebulą. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj 100 g startego sera. Gotuj na małym ogniu, aż sos się zagęści, a ser rozpuści, tworząc kremową konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.

Mieszanie składników:
Do przygotowanego sosu dodaj ugotowany makaron i brokuły, delikatnie mieszając, aby składniki się połączyły.

Zapiekanka:
Przełóż całość do naczynia żaroodpornego. Posyp wierzch resztą sera i parmezanem. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 20-25 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i lekko zrumieni.

Serwowanie:
Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika, odczekaj chwilę, aby ciasto nieco stężało, a następnie podawaj.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Zapiekanka najlepiej smakuje na gorąco. Możesz ją podać z lekką sałatą, aby dodać świeżości. Doskonale komponuje się również z białym winem, takim jak Chardonnay.

Przechowywanie:
Jeśli zapiekanka nie zostanie zjedzona od razu, możesz przechowywać ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy ją delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Warianty:

Z kurczakiem i szpinakiem:
Zamiast brokułów możesz użyć świeżego lub mrożonego szpinaku. Dodaj go do sosu, aby uzyskać nieco inny smak i kolor.

Z boczkiem:
Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do zapiekanki pokrojony w kostkę boczek. Smaż go razem z kurczakiem dla dodatkowej chrupiącej tekstury.

Wegańska wersja:
Zamiast kurczaka użyj tofu lub tempehu, a śmietanę zastąp roślinną alternatywą, np. śmietaną sojową. Użyj wegańskiego sera, aby zapiekanka była w pełni roślinna.

FAQ: