Pyszna szarlotka rozpływająca się w ustach – Szybki i prosty przepis na idealne ciasto

Wprowadzenie:
Szarlotka to jedno z tych ciast, które nigdy nie wychodzi z mody. Ciepła, pachnąca, z delikatnym, rozpływającym się w ustach nadzieniem jabłkowym i kruchym ciastem – kto nie uwielbia tej klasyki? Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowo delikatną i łatwą do przygotowania szarlotkę, ten przepis jest dla Ciebie. Dzięki kilku prostym składnikom stworzysz pyszne ciasto, które zachwyci każdego, kto je spróbuje.

Składniki:
Na ciasto:

250 g mąki pszennej
100 g masła (zimnego)
100 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Na nadzienie:

6 średnich jabłek (najlepiej kwaśnych, np. antonówka)
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla zagęszczenia)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli.
Pokrój zimne masło na kawałki i dodaj do mąki. W palcach szybko zagnieć masło z mąką, aż uzyskasz kruszonkę.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, możesz dodać 1-2 łyżki zimnej wody.
Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki. Włóż do miski.
Dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko dokładnie. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej, aby zagęścić nadzienie.
Formowanie i pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Wyjmij ciasto z lodówki. 2/3 ciasta rozwałkuj na okrągły placek i wyłóż nim dno formy o średnicy około 24 cm.
Na przygotowane ciasto wyłóż jabłkowe nadzienie.
Pozostałą część ciasta rozwałkuj na cienki placek i przykryj nim wierzch szarlotki. Możesz także pokroić ciasto na paski i ułożyć je w kratkę.
Pieczenie: