Pyszna brioszka z kremem i rodzynkami: Przepis na kruche ciasto idealne na deser

W misce ubij śmietanę na sztywno. Dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijaj, aż masa stanie się gładka i kremowa. Jeśli krem jest za gęsty, można dodać odrobinę śmietany, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Przygotowanie formy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Formę na tartę (o średnicy około 24 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm. Wyklej nim dno i brzegi formy.

Pieczenie ciasta:
Włóż formę z ciastem do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste i kruche. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i ostudź.

Złożenie ciasta:
Na wystudzone ciasto nałóż przygotowany krem, równomiernie go rozprowadzając. Na wierzch poukładaj namoczone wcześniej rodzynki. Możesz je lekko wcisnąć w krem.

Podanie:
Jeśli chcesz, posyp wierzch ciasta cukrem pudrem przed podaniem. Możesz także dodać świeże owoce lub polewę czekoladową, aby nadać ciastu jeszcze bardziej wyjątkowy wygląd.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Brioszkę najlepiej podać schłodzoną, gdy krem stężeje, a ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce, najlepiej przykryte folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Dzięki temu krem nie straci swojej świeżości, a ciasto pozostanie kruche przez dłuższy czas.
Warianty:

Zamiast rodzynek: Możesz dodać inne suszone owoce, takie jak żurawina, suszone morele lub figi.
Dodatki do kremu: Aby wzbogacić smak kremu, możesz dodać odrobinę likieru amaretto, rumu lub esencji migdałowej.
Ciasto czekoladowe: Jeśli chcesz nadać ciastu nieco bardziej intensywny smak, dodaj do ciasta kilka łyżek kakao lub czekolady w proszku.
FAQ