Puszyste Placki Drożdżowe z Rabarbarem – Słodka Przygoda na Każdą Porę Dnia!

Artykuł:
Wprowadzenie:
Placki drożdżowe z rabarbarem to absolutny hit w kuchni – połączenie puszystych, mięciutkich placków z kwaskowatym smakiem rabarbaru daje niesamowity efekt smakowy. To idealne danie na śniadanie, podwieczorek lub nawet obiad na słodko. Dodatkowo przygotowanie tych placków jest bardzo proste i nie wymaga dużego nakładu czasu, a efekt końcowy zachwyci każdego. Jeśli szukasz pomysłu na coś smacznego, które możesz przygotować z rabarbarem, koniecznie wypróbuj ten przepis!

Składniki:
500 g mąki pszennej
20 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant)
200 ml mleka
50 g cukru
1 jajko
50 g masła (roztopionego)
1/2 łyżeczki soli
400 g rabarbaru (świeżego lub mrożonego)
1 łyżka cukru (do posypania rabarbaru)
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
W miseczce rozkrusz drożdże i zalej je ciepłym mlekiem (nie gorącym!). Dodaj 1 łyżeczkę cukru i odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się piana na powierzchni.

Przygotowanie ciasta:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, sól i wymieszaj. Wlej aktywne drożdże, dodaj jajko oraz roztopione masło. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne (można to zrobić ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem do ciasta). Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

Przygotowanie rabarbaru:
Rabarbar umyj, obierz z włókien i pokrój na małe kawałki (około 1-2 cm). Przełóż do miseczki, posyp cukrem i cynamonem (jeśli używasz), a następnie odstaw na chwilę, by puścił sok.

Formowanie placków:
Po godzinie ciasto drożdżowe powinno wyrosnąć. Wysyp trochę mąki na stolnicę, przełóż ciasto i krótko je wyrób. Następnie podziel ciasto na 6-8 równych części i formuj okrągłe placki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.

Nadziewanie placków:
Na każdym placku ułóż kilka kawałków rabarbaru. Możesz lekko docisnąć owoce, aby się wtopiły w ciasto.

Piecznie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wstaw placki do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż będą złociste i pięknie wyrośnięte. Pod koniec pieczenia możesz przykryć placki folią aluminiową, jeśli zauważysz, że za bardzo się rumienią.

Podanie:
Gotowe placki wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Możesz je posypać cukrem pudrem, jeśli chcesz dodać im odrobinę słodyczy. Placki najlepiej smakują na ciepło, ale również na zimno będą przepyszne.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Placki drożdżowe z rabarbarem to doskonały wybór na każdą porę dnia. Świetnie smakują podane na śniadanie z kubkiem kawy lub herbaty, jako podwieczorek, a także na deser po obiedzie. Można je także zabrać ze sobą na piknik.

Przechowywanie: