„Puszyste Oponki Całuski – Domowa Rozkosz Smaku”

Dodanie suchych składników: Do masy serowej przesiej mąkę wymieszaną z sodą/proszkiem do pieczenia i solą. Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Jeśli klei się do rąk, dodaj odrobinę mąki.
Formowanie oponek: Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Za pomocą szklanki wytnij kółka, a w środku każdego z nich zrób otwór np. nakrętką od butelki.
Smażenie: W szerokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 175°C. Wrzucaj oponki partiami i smaż na złoty kolor po obu stronach. Po usmażeniu odsącz na ręczniku papierowym.
Dekorowanie: Gdy oponki ostygną, posyp je cukrem pudrem lub polukruj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Oponki najlepiej smakują jeszcze ciepłe, ale zachowują świeżość przez 1-2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Możesz je odświeżyć, podgrzewając przez kilka sekund w mikrofalówce.
Idealnie komponują się z gorącą czekoladą, kawą lub kakao.
Warianty
Oponki z cynamonem – Dodaj do ciasta łyżeczkę cynamonu lub oprósz gotowe oponki mieszanką cukru pudru i cynamonu.
Oponki z nadzieniem – Po usmażeniu przekrój oponki i wypełnij je kremem waniliowym, dżemem lub Nutellą.
Oponki pieczone – Jeśli chcesz uniknąć smażenia, upiecz oponki w piekarniku w 180°C przez około 15 minut.
FAQ
1. Czy można użyć innego sera zamiast twarogu?
Tak, ale najlepiej sprawdzi się tłusty twaróg. Można też użyć ricotty, choć ciasto będzie bardziej wilgotne.

2. Jak sprawdzić, czy olej ma odpowiednią temperaturę?
Wrzuć do oleju kawałek ciasta – jeśli zacznie od razu skwierczeć i wypływać na powierzchnię, olej jest gotowy do smażenia.

3. Czy można zrobić oponki bez sody/proszku do pieczenia?
Tak, można użyć drożdży – wtedy ciasto wymaga wyrastania przez około godzinę.

4. Jak uniknąć nasiąkania tłuszczem?
Nie smaż oponek w zbyt chłodnym oleju. Ważne jest też, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.

5. Czy można zamrozić oponki?
Tak, najlepiej zamrozić już usmażone i ostudzone oponki. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku.

Smacznego! 🍩😋