Puszyste ciasto bananowe – szybki przepis na domowy deser

Wprowadzenie
Ciasto bananowe to idealny wybór, jeśli masz w domu dojrzałe banany, które nie nadają się już do jedzenia na surowo. Zamiast je wyrzucać, przygotuj z nich pyszne, wilgotne ciasto, które zachwyci wszystkich domowników. Dzięki prostemu przepisowi, banany nadają ciastu wyjątkową puszystość i naturalną słodycz, a dodatki, takie jak orzechy czy czekolada, mogą dodać mu jeszcze więcej smaku. To ciasto jest łatwe do przygotowania, a jego zapach rozchodzi się po całym domu, przyciągając każdego do kuchni!

Składniki:
3 dojrzałe banany
2 jajka
150 g cukru (można zastąpić miodem lub syropem klonowym)
200 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
100 g masła (rozpuszczonego) lub oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
100 g posiekanych orzechów włoskich, migdałów lub czekolady (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 20×20 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.

Przygotowanie bananów
Obierz banany i rozgnieć je widelcem na papkę w dużej misce. Banany powinny być dojrzałe, ponieważ to właśnie one nadadzą ciastu odpowiednią wilgotność i naturalną słodycz.

Łączenie mokrych składników
Do rozgniecionych bananów dodaj jajka, cukier (lub miód), rozpuszczone masło (lub olej) i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Przesiewanie suchych składników
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Następnie dodaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając delikatnie łyżką lub szpatułką, aż składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto powinno być gładkie, ale nie przesadnie wyrabiane.

Dodanie dodatków
Jeśli chcesz, dodaj do ciasta posiekane orzechy, migdały lub kawałki czekolady. Możesz również dodać suszone owoce, takie jak rodzynki czy suszone jagody.

Pieczenie
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 45-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Studzenie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko ostygło. Następnie przestaw je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: