„Puszyste Bułki Berlińskie z Domowego Ciasta – Przepis z 600 g Mąki i 40 g Drożdży”

—

### **Sposób przyrządzenia:**

1. **Rozczyn:** W miseczce rozpuść drożdże w letnim mleku z łyżką cukru i dwiema łyżkami mąki. Odstaw na 15 minut, aż rozczyn się spieni.
2. **Ciasto:** W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól, jajka, roztopione masło i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. **Wyrastanie:** Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
4. **Formowanie:** Z wyrośniętego ciasta formuj bułeczki wielkości orzecha włoskiego. Układaj je na blacie oprószonym mąką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
5. **Smażenie:** W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury około 170°C. Smaż bułeczki partiami po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste.
6. **Wykończenie:** Odsącz na papierowym ręczniku i oprósz cukrem pudrem po ostygnięciu.

—

### **Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:**

* Podawaj lekko ciepłe, oprószone cukrem pudrem lub z konfiturą dla wersji deserowej.
* Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Można je również zamrozić – najlepiej zaraz po ostygnięciu.

—

### **Warianty:**

* **Z nadzieniem:** Po wystudzeniu, możesz nadziać bułeczki marmoladą, budyniem lub kremem waniliowym.
* **Z lukrem:** Zamiast cukru pudru, polej lukrem cytrynowym dla świeżego aromatu.
* **Wersja pieczona:** Zamiast smażenia, piecz bułki w temperaturze 180°C przez około 15–18 minut – uzyskasz lżejszy efekt.

—

### **FAQ:**

**1. Czy mogę użyć suchych drożdży zamiast świeżych?**
Tak, zamień 40 g świeżych drożdży na około 14 g suchych (2 saszetki). Dodaj je bezpośrednio do mąki.

**2. Dlaczego bułki nie wyrosły?**
Prawdopodobnie mleko było za gorące i zabiło drożdże lub ciasto wyrastało w zbyt chłodnym miejscu. Upewnij się, że drożdże są świeże.

**3. Czy można użyć mleka roślinnego?**
Tak, mleko owsiane lub sojowe dobrze się sprawdzi jako alternatywa.

—

Chcesz wersję graficzną lub do pobrania jako PDF?