Przepis na nadziewane kwiaty cukinii – delikatna przystawka pełna smaku

1. Przygotowanie kwiatów cukinii

• Delikatnie opłucz kwiaty pod zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym.
• Usuń wewnętrzny słupek, uważając, aby nie uszkodzić delikatnych płatków.

2. Przygotowanie nadzienia

• W misce wymieszaj ricottę, starty parmezan, jajko oraz mozzarellę.
• Dopraw masę szczyptą soli, pieprzu i, jeśli lubisz, odrobiną gałki muszkatołowej.
• Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Nadziewanie kwiatów

• Napełnij każdy kwiat łyżką przygotowanego farszu.
• Zamknij końce kwiatów, delikatnie je skręcając.

4. Przygotowanie ciasta

• W misce wymieszaj mąkę z odrobiną zimnej wody.
• Ciasto powinno mieć gładką, półpłynną konsystencję. Dopraw szczyptą soli, jeśli chcesz.

5. Smażenie kwiatów cukinii

• Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytownicy do temperatury 170-180°C.
• Zanurz każdy kwiat w cieście, upewniając się, że jest dokładnie pokryty.
• Smaż kwiaty na złoty kolor, delikatnie obracając je, aby równomiernie się upiekły (ok. 3-4 minuty).
• Po usmażeniu odsącz je na papierze kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Podanie i wariacje

Podawaj na gorąco, najlepiej z odrobiną soli lub ulubionym sosem. Możesz także spróbować następujących wariantów:

• Nadzienie z anchois i mozzarelli: dodaj filet z anchois do każdego kwiatu przed zamknięciem.
• Wersja wegetariańska: wzbogacenie farszu ugotowanym i drobno posiekanym szpinakiem doda wyjątkowego smaku.

Smacznego!
Ten prosty, a jednocześnie elegancki przepis na nadziewane kwiaty cukinii sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje.