Przepis na Miękkie Brioche: Pyszny Chleb, Który Zachwyca Smakiem!

Krok 1: Przygotowanie Masy

1. W dużej misce przesiać mąkę.
2. Dodać cukier oraz pokruszone drożdże.
3. Wbić lekko ubite jajka i mleko.
4. Zmieszać wszystkie składniki na niskich obrotach miksera przez około 15 minut, aż uzyskamy gładkie ciasto.

Krok 2: Kształtowanie Ciasta

5. Do uzyskanego ciasta dodać połowę miękkiego masła i sól, kontynuując mieszanie, aż masa stanie się jednolita i gładka.
6. Wyłożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać przez kilka minut rękami. Uformować kulę.

Krok 3: Fermentacja

7. Umieścić ciasto w natłuszczonej misce, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Krok 4: Formowanie Bułeczek

8. Po wyrośnięciu, ciasto wyłożyć na stolnicę i podzielić na 8 równych kawałków (około 80 g każdy).
9. Uformować z każdego kawałka małe kulki i układać je w natłuszczonej formie do pieczenia, tworząc jedną dużą kulę.

Krok 5: Drugie Wyrastanie i Pieczenie

10. Przykryć formę folią i pozwolić ciastu ponownie wyrosnąć przez około 1,5 godziny.
11. Po tym czasie posmarować brioche mieszanką żółtka i śmietany.
12. Piec w nagrzanym piekarniku (170°C) przez około 35 minut, aż do uzyskania złotego koloru.

Krok 6: Serwowanie

13. Po upieczeniu, ostudzić brioche na kratce. Pokroić na plastry i serwować. Idealnie smakuje z dżemem, miodem lub jako baza do słodkich deserów.

Przechowywanie

Miękkie brioche najlepiej przechowywać w papierowej torbie lub pod szklanym kloszem, w temperaturze pokojowej, nie dłużej niż 2-3 dni. Dobrze smakuje także po lekkim podgrzaniu!

Wskazówki i Triki

• Dodatki: Do ciasta można dodać rodzynki, skórkę pomarańczową lub kawałki czekolady, aby uzyskać jeszcze bardziej wyjątkowy smak.
• Wyrabianie Ręczne: Jeśli nie masz miksera, śmiało wyrabiaj ciasto ręcznie – efekt będzie równie satysfakcjonujący!

Ciesz się smakiem domowego brioche i zaskocz swoich bliskich pysznym, miękkim chlebem, który doskonale sprawdzi się w każdej sytuacji!