Przepis na gnocchi ziemniaczane

Zaczynamy od umycia ziemniaków i ugotowania ich na parze. (ważne, aby nie gotować go w wodzie, gdyż wchłonie ona wodę i zmieni smak potrawy). Ziemniaki będą się gotować przez około 20-30 minut; należy je nakłuć nożem lub widelcem. Jeśli ciasteczka wchodzą i wychodzą bez problemu, oznacza to, że są gotowe. Jeśli nie, należy zaczekać jeszcze kilka minut.
Gdy tylko zdejmiesz je z ognia, obieraj je po kolei, starając się nie poparzyć i nie dopuść do ich wystygnięcia, ponieważ stwardnieją i puree będzie trudniejsze do przygotowania. Rozgniećmy je dobrze, aż otrzymamy puree. Następnie dodajemy 2 jajka, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
Ciasto na gnocchi
Mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę. Kiedy zauważysz, że ciasto zaczyna się formować, wyłóż je na stół i wyrabiaj rękoma, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
Aby go złożyć, musimy oddzielić małe porcje i rozwałkować je rękoma, aż powstanie cienki, długi wałek (zawsze staramy się, aby wszystkie miały taką samą grubość, aby upiekły się równomiernie).
Przycięliśmy je na kawałki o długości około 2 cm. A potem zostawiamy go gdzieś na stole, dobrze posypanym mąką.
Przygotowanie
Gdy już wszystkie gnocchi będą gotowe, posyp je mąką i nadaj im słynny kształt gnocchi. Do tego celu możemy użyć gnocchi lub zębów widelca. Proces jest prosty, wystarczy delikatnie przepuścić ciasto przez maszynkę do robienia gnocchi lub widelec, aż do uzyskania tradycyjnego kształtu gnocchi. Jeśli wywrzemy na niego zbyt duży nacisk, może zostać zgnieciony i zepsuty.
Mówię wam, na początku jest to trudne, ale z czasem nabierzecie wprawy i będziecie robić idealne gnocchi.