- Przygotowanie ciasta kruchego: Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Następnie dodaj kawałki masła, które równomiernie rozkładamy wzdłuż brzegów. W samym środku miski umieść żółtka, cukier, cukier waniliowy i skórkę pomarańczową. Całość dokładnie wymieszaj za pomocą miksera z końcówkami do ciasta lub ręcznie, aż masa stanie się jednolita i gładka.
- Schładzanie ciasta: Gotowe ciasto uformuj w płaski dysk (nie kulę!), zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę. To ważny krok, by ciasto było odpowiednio elastyczne i kruche po upieczeniu.
- Formowanie ciasteczek: Po schłodzeniu ciasta, oprósz blat mąką i krótko wyrób ciasto rękami, aby zmiękło i stało się bardziej plastyczne. Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 3-4 mm. Użyj okrągłego wykrawacza do ciastek, aby wyciąć kółka. Połowę z nich przetnij na pół lub wytnij małe otwory na środku, tworząc urocze wzory.
- Pieczenie: Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 12-15 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Składanie ciasteczek: Gdy ciasteczka są już chłodne, posyp te z wyciętymi otworami cukrem pudrem. Podgrzej delikatnie dżem brzoskwiniowy, aby stał się bardziej płynny, a następnie nałóż go na spodnią część ciasteczek. Złóż obie części, lekko dociskając, aby dżem równomiernie rozłożył się wewnątrz.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
„Błyskawiczne ciasto korzenne z piekarnika – sekretny przepis dawnych mistrzów”
„Domowy Metrowiec – Wyjątkowe Ciasto, Które Zachwyca Wyglądem i Smakiem”
Szarlotka z Kremową Nutą: Jak W Mgnieniu Oka Przygotować Soczyste Ciasto!
Zawsze zatrzymuję obierki czosnku: sekret mojej babci, który musisz poznać!