Prosty Sernik, Który Zawsze Się Udaje – Łatwy Przepis na Pyszny Deser

Wprowadzenie:
Sernik to jeden z najbardziej klasycznych i uwielbianych ciast, który gości na wielu stołach podczas świąt, przyjęć czy zwykłych rodzinnych spotkań. Jednak nie każdy wie, że sernik można przygotować w sposób szybki i prosty, bez zbędnych komplikacji. W tym przepisie pokażemy Ci, jak zrobić pyszny, puszysty sernik, który jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale również niezawodny. Dzięki kilku prostym składnikom i kilku krokom, zyskasz deser, który na pewno zachwyci wszystkich gości. Gotowy na sernik, który nigdy Cię nie zawiedzie? Przekonaj się sam!

Składniki:
Na spód:
200 g herbatników (najlepiej digestive lub prostych herbatników)
100 g masła (roztopionego)
Na masę serową:
900 g twarogu sernikowego (najlepiej mielonego lub zmielonego dwukrotnie)
200 g cukru
4 jajka
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki: Herbatniki zmiel na drobny piasek w blenderze lub rozgnieć w woreczku za pomocą wałka do ciasta.
Połączenie z masłem: Do zmielonych herbatników dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
Formowanie spodu: Powstałą masę wylej do tortownicy (o średnicy 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze dociskaj, aby utworzyć równy spód. Wstaw do lodówki na około 15 minut, aby stężał.
2. Przygotowanie masy serowej:
Przygotowanie twarogu: Twaróg przełóż do dużej miski i dokładnie zmiksuj z cukrem na gładką masę. Możesz użyć miksera lub blendera, aby uniknąć grudek.
Dodanie jajek: Do masy serowej dodawaj kolejno jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Śmietana i wanilia: Do masy serowej dodaj śmietanę, ekstrakt waniliowy, mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny (opcjonalnie). Miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Połączenie z masą: Wylej masę serową na wcześniej przygotowany spód herbatnikowy.
3. Pieczenie:
Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół). Piecz sernik przez około 50-60 minut. Sernik powinien być lekko zarumieniony na wierzchu i ścięty, ale lekko drżący w środku. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na 15 minut.
Studzenie: Po tym czasie otwórz lekko drzwiczki piekarnika i zostaw sernik do całkowitego ostygnięcia w piekarniku. Następnie wyjmij go na kratkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
4. Chłodzenie:
Po ostudzeniu, wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa serowa stężała i nabrała pełni smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: