Prosty przepis na domowe pączki z dżemem – krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta:
   • W małej misce połącz drożdże, 2 łyżki mleka i cukru. Odstaw na 5–10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
   • W większej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj drożdże, ubite jajka, masło i resztę mleka.
   • Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem. Ma być miękkie, ale nie klejące. Jeśli jest zbyt luźne, dodaj odrobinę mąki.
2. Wyrastanie ciasta:
   • Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie pączków:
   • Wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie je zagnieć.
   • Rozwałkuj na grubość ok. 1,5 cm. Użyj foremki do wykrojenia okrągłych kształtów.
   • Ułóż pączki na blaszce oprószonej mąką, przykryj i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
4. Smażenie:
   • Rozgrzej olej w frytkownicy lub głębokim garnku do temperatury 175°C.
   • Smaż pączki partiami, obracając je regularnie, aż będą złocistobrązowe (ok. 4–5 minut).
   • Odsącz pączki na ręczniku papierowym.
5. Nadziewanie i dekoracja:
   • Gdy pączki lekko ostygną, użyj rękawa cukierniczego, aby napełnić je dżemem.
   • Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Porady na perfekcyjne pączki

• Temperatura oleju: Utrzymuj stałą temperaturę, aby pączki były równomiernie usmażone.
• Wybór dżemu: Truskawkowy to klasyk, ale możesz eksperymentować z malinowym, śliwkowym lub nawet kremem czekoladowym.
• Przechowywanie: Pączki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.

Domowe pączki nadziewane dżemem to idealna przekąska na każdą okazję. Przygotowanie ich w domu daje nie tylko satysfakcję, ale i pewność, że są świeże i naturalne. Spróbuj już dziś – to prostsze, niż myślisz!