Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 8-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Możesz też użyć miksera z hakiem do ciasta, jeśli masz taką możliwość.
Pierwsze wyrastanie:
Uformuj kulę z ciasta i umieść ją w lekko naoliwionej misce. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. W tym czasie ciasto będzie rosło i stawało się puszyste.
Formowanie pizzy:
Po wyrośnięciu, wyłóż ciasto na powierzchnię roboczą i lekko odgazuj, delikatnie je ugniatając. Następnie podziel na dwie równe części (jeśli chcesz zrobić dwie pizze). Rozwałkuj każdą część na okrągły placek o grubości około 0,5 cm. Możesz także rozciągnąć ciasto rękoma, obracając je w powietrzu, jak profesjonalni pizzaioli!
Pieczenie:
Przenieś gotowe ciasto na blaszkę do pieczenia lub kamień do pizzy, wcześniej posypując ją mąką lub wykładając papierem do pieczenia. Teraz dodaj swoje ulubione składniki – sos pomidorowy, ser, warzywa, mięso… Cokolwiek Ci się podoba!
Piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C przez 10-15 minut, aż ciasto stanie się złociste, a ser się roztopi i zacznie lekko bulgotać.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Pizza najlepiej smakuje zaraz po upieczeniu, gdy jest jeszcze gorąca. Podawaj ją na talerzach, krojąc na kawałki. Możesz dodać świeże zioła, np. bazylię, po upieczeniu, by wzbogacić smak.
Przechowywanie:
Jeśli masz resztki pizzy, przechowuj ją w lodówce, przykrytą folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Można ją również odgrzać w piekarniku, by przywrócić chrupiącą teksturę ciasta. Możesz także zamrozić gotowe ciasto przed pieczeniem – wystarczy je wyjąć z zamrażarki i pozwolić, by rozrosło się w temperaturze pokojowej przed przygotowaniem pizzy.
Warianty:
Ciasto na cienką pizzę:
Jeśli preferujesz cienkie ciasto, po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na bardzo cienki placek i piecz w wyższej temperaturze (około 250°C) przez krótszy czas (około 7-10 minut).
Ciasto na pizzę z grubym brzegiem:
Jeśli lubisz bardziej puszyste i grube ciasto na brzegu, wystarczy, że po rozwałkowaniu ciasta delikatnie podciągniesz brzegi do góry, tworząc „rant”, który podniesie się w trakcie pieczenia.
FAQ:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
