Prawdziwy Neapolitański Przepis na Pizzę: Jak Przygotować Idealną Pizzę w Domu

1. Czy mogę użyć innej mąki do ciasta?
Najlepsza jest mąka typu 00, ponieważ daje ciastu idealną teksturę. Jeśli nie masz jej pod ręką, możesz użyć mąki pszennej o wyższej zawartości glutenu, która również dobrze się sprawdzi.

2. Dlaczego ciasto ma wyrosnąć tak długo?
Długie wyrastanie ciasta pozwala na rozwój glutenu, dzięki czemu pizza ma odpowiednią strukturę i jest bardziej elastyczna, a także ma lepszy smak.

3. Jak uzyskać naprawdę chrupiący spód?
Pamiętaj, aby dobrze nagrzać piekarnik. Im wyższa temperatura, tym bardziej chrupiący będzie spód pizzy. Możesz również użyć kamienia do pizzy lub blachy, która lepiej przewodzi ciepło.

4. Jakie inne sery można użyć do pizzy?
Tradycyjnie używa się mozzarelli di bufala, ale możesz także eksperymentować z innymi serami, takimi jak mozzarella fior di latte, provolone, czy parmezan, w zależności od tego, jaki smak preferujesz.

Przygotowanie prawdziwej neapolitańskiej pizzy w domu to prostsze niż się wydaje! Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem Włoch bez wychodzenia z domu. Buon appetito!