„Polskie Precle: Aromatyczna Tradycja w Twoim Domu”

Wprowadzenie
Covrigi Polonezi, czyli polskie precle, to przepyszny wypiek o charakterystycznym smaku i wyglądzie, który od lat cieszy się popularnością w kuchniach Europy Środkowej. Te chrupiące, złociste przekąski, doskonale doprawione solą lub innymi dodatkami, są idealne jako szybka przekąska, dodatek do zup czy element codziennego menu. Ich sekretem jest proces obgotowywania przed pieczeniem, co nadaje im wyjątkową teksturę i smak.

Składniki
Na około 12 precli potrzebujesz:

500 g mąki pszennej
1 saszetka drożdży suchych (7 g) lub 25 g świeżych drożdży
250 ml ciepłej wody
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
50 g masła (rozpuszczonego)
1 litr wody + 2 łyżki sody oczyszczonej (do obgotowywania)
Sól gruboziarnista, sezam lub mak (do posypania)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę i rozpuszczone masło. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

Formowanie precli:
Po wyrośnięciu ciasto podziel na 12 równych części. Z każdej z nich uformuj wałek o długości około 40 cm i ukształtuj klasycznego precla (skręć końce wałka i przymocuj do jego środka).

Obgotowywanie:
W dużym garnku zagotuj 1 litr wody z sodą oczyszczoną. Każdego precla zanurzaj w wodzie na 30 sekund, a następnie wyjmij i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.