“Polędwica Wołowa z Chorizo i Comté: Smakowita Uczta w Trzech Aktach”

Smażenie polędwicy: Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu po chorizo, smażymy polędwicę wołową z każdej strony przez około 3-4 minuty, aby uzyskać piękny brązowy kolor. Dodajemy rozmaryn i czosnek (rozgnieciony), aby nadać mięsu dodatkowy aromat.
Dodanie sera Comté: Po usmażeniu polędwicy, na każdą porcję nakładamy plastry sera Comté i przykrywamy patelnię, aby ser się roztopił.
Połączenie składników: Na talerzu układamy polędwicę, a obok dodajemy smażone chorizo. Podajemy gorące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Polędwicę najlepiej podać z lekko podsmażonymi warzywami, na przykład ziemniakami w mundurkach lub zielonymi warzywami sezonowymi. Można również dodać lekką sałatkę z rukoli i pomidorów.
Przechowywanie: Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Reheating should be done gently to avoid overcooking the beef.
Warianty:
Można dodać do dania karmelizowaną cebulę, aby nadać mu dodatkowej słodyczy.
Zamiast polędwicy wołowej można użyć steków, które również będą się świetnie komponować z chorizo i serem Comté.
Jeśli nie masz dostępu do sera Comté, możesz użyć Gruyère lub innego twardego sera, który dobrze się topi.
FAQ:
1. Czy można zastąpić chorizo innym rodzajem kiełbasy?
Tak, chorizo można zastąpić inną wędzoną kiełbasą, jak np. kabanosami, jednak smak będzie mniej intensywny.

2. Jakie wino najlepiej pasuje do tego dania?
Do polędwicy wołowej z chorizo i comté idealnie pasuje czerwone wino o pełnym smaku, np. Merlot lub Cabernet Sauvignon.

3. Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, polędwicę można usmażyć wcześniej, a później tylko podgrzać z serem i chorizo przed podaniem.

Mam nadzieję, że ten przepis spełni Twoje oczekiwania!