Pinching – Maślane Ciastko z Gujawą: Przepis na Tropikalną Słodycz

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj masło z cukrem pudrem, aż stanie się puszyste. Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie połącz składniki. Następnie, stopniowo dodawaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz sól, mieszając całość do momentu, aż uzyskasz jednolite, miękkie ciasto.

Dodanie gujawy: Z gujawy (jeśli używasz świeżej, obierz ją, usuń nasiona i zmiksuj na puree) przygotuj mus. Wymieszaj go delikatnie z ciastem – jeśli mus jest zbyt wodnisty, można dodać odrobinę więcej mąki, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.

Formowanie ciastek: Z przygotowanego ciasta formuj małe kulki (wielkości orzecha włoskiego), a następnie spłaszcz je delikatnie, tworząc ciasteczka. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając niewielkie odstępy między ciasteczkami.

Pieczenie: Piecz ciastka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż staną się lekko złociste. Po upieczeniu odstaw ciastka na kilka minut do ostygnięcia, a następnie przenieś na kratkę, by całkowicie wystygły.

Dekorowanie (opcjonalnie): Ciasteczka można posypać cukrem pudrem lub delikatnie polewać lukrem, aby dodać im odrobinę elegancji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Pinching z gujawą najlepiej smakują podane na świeżo, ale mogą być przechowywane w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
W przypadku większej ilości ciastek, warto je przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce, aby zachowały świeżość na dłużej.
Ciasteczka doskonale komponują się z filiżanką herbaty lub kawy, stanowiąc idealny dodatek do popołudniowego relaksu.
Warianty:

Pinching z czekoladą: Do ciasta można dodać kawałki gorzkiej czekolady, które doskonale kontrastują ze słodyczą gujawy.
Pinching z orzechami: Do masy warto dodać posiekane orzechy (np. włoskie lub nerkowca), które nadadzą ciasteczkom przyjemną chrupkość.
Pinching z cytryną: Aby ciastka były bardziej orzeźwiające, do masy można dodać skórkę otartą z cytryny, co świetnie komponuje się z gujawą.
FAQ: