Pikantne placki dyniowe z mozzarellą: Przepis na smaczną i pożywną przekąskę

1. Przygotowanie ciasta

• Zetrzyj dynię i odstaw na bok.
• W dużej misce wymieszaj jajka, jogurt (lub kefir), sól, pieprz i zioła prowansalskie, a następnie dodaj startą dynię. Dobrze wymieszaj.

2. Łączenie składników

• W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia.
• Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrych składników, mieszając do uzyskania gęstej, ale płynnej konsystencji.

3. Dodawanie sera

• Delikatnie wmieszaj startą mozzarellę, aby równomiernie rozprowadzić ją w cieście.

4. Smażenie placków

• Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło.
• Gdy masło się rozpuści, łyżką nakładaj ciasto na patelnię, formując małe placki.
• Smaż każdy placek przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor.

5. Dekoracja i serwowanie

• Dla dodatkowej chrupkości i smaku, posyp placki pestkami dyni.
• Podawaj je na ciepło z jogurtem, śmietaną lub świeżą sałatą.

Propozycje podania

• Serwuj z kwaśną śmietaną, greckim jogurtem lub świeżą sałatą.
• Dla intensywniejszego smaku, dodaj dodatkową mozzarellę na wierzch.
• Połącz z sycącą zupą, tworząc pełnowartościowy posiłek.

Wskazówki kulinarne

• Upewnij się, że dynia jest drobno starta, co pozwoli jej równomiernie się upiec i uzyskać gładką konsystencję.
• Dla wyrazistszego smaku możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak papryka czy czosnek w proszku.
• Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej jogurtu lub kefiru, aby je rozrzedzić.

Wartości odżywcze

• Dynia: Bogata w witaminy A i C, błonnik oraz przeciwutleniacze.
• Jogurt lub kefir: Dostarczają probiotyków i wapnia, wspierając zdrowie jelit i kości.
• Mozzarella: Dodaje białko i wapń, sprawiając, że placki są bardziej sycące i pożywne.

Informacje żywieniowe (na porcję)

• Kalorie: 280
• Białko: 10 g
• Węglowodany: 22 g
• Tłuszcz: 16 g
• Błonnik: 3 g
• Cukier: 4 g
• Sód: 400 mg

Przechowywanie

• Pozostałe placki można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
• Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w mikrofalówce.
• Można zamrozić na okres do 2 miesięcy; w razie potrzeby rozmrozić i podgrzać.

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• Prosty w przygotowaniu: Wymaga minimalnych składników i czasu, idealny na szybką, sycącą potrawę.
• Bogaty w składniki odżywcze: Dzięki dyni i jogurtowi, te placki są zdrowe i smaczne.
• Możliwość modyfikacji: Łatwo dostosować przepis, dodając różne zioła, przyprawy lub rodzaje sera.

Pikantne placki dyniowe z mozzarellą to doskonały sposób na delektowanie się smakami jesieni czy każdej innej pory roku. Wypełnione zdrowymi składnikami, stanowią świetny wybór na śniadanie, lunch lub kolację. Ich chrupiąca skórka i miękki, serowy środek z pewnością zyskają uznanie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ciesz się nimi z ulubionymi dodatkami i nie zapomnij podzielić się przepisem z przyjaciółmi! Smacznego!