“Pieczona nadziewana wieprzowina Lomo – Doskonały przepis na wyjątkowy obiad”

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Polędwicę wieprzową umyj, osusz i naciśnij, aby stworzyć kieszonkę na nadzienie.
W misce wymieszaj czosnek, cebulę, suszone pomidory, ser mozzarella, rozmaryn oraz sól i pieprz.
Napełnij kieszonkę polędwicy przygotowanym nadzieniem.
Owiń polędwicę w folię aluminiową, smarując ją wcześniej oliwą z oliwek i masłem.
Piecz przez 1,5 godziny, od czasu do czasu polewając sokiem z pieczenia.
Po upieczeniu, odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z ulubionymi warzywami, pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatą. Aby zachować świeżość, przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Można również zamrozić na później.

Warianty:

Dodaj do nadzienia orzechy włoskie lub suszone śliwki, aby nadać daniu nieco słodkiego smaku.
Zamiast polędwicy wieprzowej, użyj schabu wieprzowego lub karkówki.
FAQ:
Czy mogę użyć innych ziół?
Tak, zamiast rozmarynu można użyć tymianku lub majeranku, które również świetnie komponują się z mięsem.

Jakie są alternatywne nadzienia?
Możesz użyć farszu na bazie szpinaku i ricotty, lub wędzonego boczku z cebulą dla intensywniejszego smaku.