“Piadina Romagnola: Przepis na Włoski Klasyk Ulicznej Kuchni”

Wprowadzenie
Piadina Romagnola to symbol włoskiej kuchni ulicznej, pochodzący z regionu Emilia-Romania. Ta cienka, aromatyczna płaska bułka była kiedyś uznawana za pokarm biedniejszych mieszkańców, a dziś króluje w najlepszych trattoriach i na ulicznych stoiskach. Idealna jako szybka przekąska lub pełnoprawne danie – piadina świetnie komponuje się z różnorodnymi nadzieniami, od klasycznego prosciutto z rukolą po bardziej nowoczesne kombinacje. Dowiedz się, jak przygotować ją w domu i poczuj klimat włoskich ulic!

Składniki
Składnik Ilość
Mąka pszenna 500 g
Smalec lub oliwa z oliwek 50 g
Woda 200 ml
Sól 1 łyżeczka
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
Dodaj smalec (lub oliwę) i zacznij mieszać, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Stopniowo dodawaj wodę, wyrabiając ciasto rękami, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.