Krok 1: Przygotowanie warzyw

Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Wrzuć pokrojoną cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa staną się miękkie i aromatyczne.

Krok 2: Dodanie mięsa mielonego

Podkręć ogień do średniego. Na patelnię dodaj mielone mięso, mieszając, aby równomiernie się obsmażyło. Kontynuuj smażenie przez 4–5 minut, aż mięso się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem i suszonymi ziołami włoskimi.

Krok 3: Przygotowanie sosu

Do podsmażonego mięsa i warzyw dodaj cukinię oraz pomidory z puszki. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i duś przez 10–15 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos nabierze intensywnego smaku i aksamitnej konsystencji.

Krok 4: Gotowanie makaronu

W tym czasie w dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj penne rigate al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź makaron, zachowując łyżkę wody z gotowania – to kluczowy trik, który podbije smak całego dania.

Krok 5: Połączenie składników

Dodaj zarezerwowany bulion z makaronu do sosu na patelni, dokładnie mieszając. Następnie wrzuć ugotowany makaron i wymieszaj wszystko razem. Gotuj jeszcze przez 2 minuty, aby smaki dobrze się połączyły.

Krok 6: Wykończenie i podanie

Gotowe danie przełóż na talerze, a na wierzchu posyp posiekaną natką pietruszki. Smacznego!

Porady:

• Jeśli chcesz, by danie było bardziej kremowe, dodaj łyżkę mascarpone lub śmietanki do sosu pod koniec duszenia.
• Możesz wzbogacić przepis o ulubione warzywa, takie jak bakłażan czy pieczarki, by nadać potrawie dodatkowej głębi smaku.

To proste, domowe danie sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na rodzinne kolacje. Aromatyczne, kolorowe i pełne smaku – idealne na każdą porę roku!