Pastieri Ragusani – Tradycyjne Sycylijskie Placki Wielkanocne: Przepis na Pikantną Doskonałość

Formowanie i pieczenie

Rozwałkuj ciasto na cienkie placki i wykrawaj okręgi o średnicy ok. 10 cm.
Na środku każdego placka umieść porcję nadzienia i zlep brzegi, formując półksiężyce.
Ułóż placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25–30 minut, aż będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Pastieri Ragusani najlepiej smakują na ciepło, ale równie dobrze sprawdzają się jako przekąska na zimno.
Można je podawać z lekką sałatką lub sosem czosnkowym.
Placki można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej.
Warianty
Wegetariańska wersja – zamiast mięsa użyj mieszanki szpinaku, ricotty i orzechów włoskich.
Zamiast ricotty – spróbuj nadzienia z mozzarelli lub fety dla bardziej wyrazistego smaku.
Ziołowy twist – dodaj do farszu odrobinę świeżego oregano lub bazylii.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić jagnięcinę drobiem lub wołowiną.

2. Czy można przygotować ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin przed użyciem.

3. Czy da się zrobić pastieri bez pieczenia?
Tradycyjnie pastieri są pieczone, ale można je również smażyć na głębokim oleju.

4. Czy pastieri można mrozić?
Tak, najlepiej zamrozić je przed pieczeniem i piec bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki, wydłużając czas pieczenia o kilka minut.

Ten przepis na Pastieri Ragusani to idealny sposób na dodanie sycylijskiego smaku do wielkanocnego stołu. Smacznego! 🍽️