„Panna Cotta z Truskawkami i Czekoladą – Elegancki Deser o Włoskiej Duszy”

Żelatynę namocz w zimnej wodzie i odstaw na 5–10 minut do napęcznienia.
W rondelku podgrzej śmietankę, mleko i cukier. Dodaj wanilię i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Nie doprowadzając do wrzenia, zdejmij garnek z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Przelej masę do foremek i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
2. Przygotowanie sosu truskawkowego
Truskawki pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do rondelka.
Dodaj cukier i sok z cytryny, a następnie podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce zmiękną.
Zblenduj na gładki mus i ostudź.
3. Przygotowanie polewy czekoladowej
Śmietankę podgrzej, ale nie gotuj.
Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka masa.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Aby wyjąć panna cottę z foremek, zanurz je na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie delikatnie odwróć na talerz.
Deser najlepiej smakuje schłodzony, z warstwą sosu truskawkowego i polewą czekoladową.
Panna cottę można przechowywać w lodówce do 3 dni, najlepiej w zamkniętych foremkach.
Warianty:
Panna cotta kokosowa – zamiast mleka krowiego użyj mleka kokosowego.
Z musem malinowym – zamień truskawki na maliny dla bardziej intensywnego smaku.
Biała czekolada – do masy panna cotty dodaj roztopioną białą czekoladę, by uzyskać bardziej deserowy charakter.
FAQ:
❓ Czy mogę użyć agaru zamiast żelatyny?
Tak, ale proporcje są inne – użyj około 1,5 łyżeczki agaru i zagotuj go razem ze śmietanką.

❓ Czy mogę przygotować ten deser dzień wcześniej?
Oczywiście! Panna cotta smakuje najlepiej po kilku godzinach chłodzenia.

❓ Czy mogę zamrozić panna cottę?
Nie jest to zalecane, ponieważ po rozmrożeniu może stracić swoją kremową konsystencję.

To idealny deser dla miłośników słodkich, ale jednocześnie lekkich i eleganckich smaków. Smacznego!