Paella z krewetkami: Hiszpański klasyk w Twojej kuchni

Dodaj czosnek i paprykę, smaż przez kolejną minutę.
Dodanie przypraw i pomidorów:

Wmieszaj paprykę wędzoną, kumin i szafran (jeśli używasz). Następnie dodaj pomidory z puszki i gotuj przez 5 minut, aż nadmiar wody z pomidorów odparuje, a sos zgęstnieje.
Dodanie ryżu:

Włóż ryż do patelni i dobrze wymieszaj z pozostałymi składnikami, aby ziarenka ryżu były równomiernie pokryte przyprawami.
Gotowanie paelli:

Stopniowo wlewaj bulion (po jednej szklance) i gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Zamiast mieszania, staraj się delikatnie przesuwać ryż w patelni, aby nie stracił swojej charakterystycznej konsystencji.
Gotuj przez około 15 minut, aż ryż wchłonie większość płynów, ale nadal będzie lekko wilgotny.
Dodanie krewetek:

Na 5 minut przed końcem gotowania, dodaj krewetki do paelli. Krewetki będą gotować się w sosie, a ich smak dobrze przejdzie do ryżu. Jeśli to konieczne, dodaj jeszcze odrobinę bulionu, aby ryż nie był za suchy.
Podanie:

Kiedy krewetki będą gotowe, wyciśnij sok z cytryny na wierzch i delikatnie wymieszaj. Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj gorące danie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Paella z krewetkami doskonale smakuje sama, ale możesz ją podać z kawałkami świeżego chleba, który doskonale wchłonie aromatyczny sos. Możesz również dodać świeży, lekko schłodzony białe wino lub sangrię, aby dodać Hiszpańskiego akcentu.

Przechowywanie:
Pozostałości paelli przechowuj w lodówce przez 1-2 dni w szczelnym pojemniku. Danie to nie najlepiej znosi mrożenie, ponieważ ryż może stracić swoją konsystencję.

Warianty:
Z innymi owocami morza:
Zamiast krewetek, możesz użyć innych owoców morza, takich jak małże, kalmary lub przegrzebki. Zawsze pamiętaj, by dodać je w odpowiednim czasie, aby nie były przegotowane.

W wersji wegetariańskiej:
Zamiast owoców morza, możesz dodać warzywa, takie jak cukinia, bakłażan, zielony groszek lub kukurydza. Możesz również użyć tofu lub seitan jako alternatywę białkową.

Z dodatkiem kurczaka:
Paella z krewetkami może być wzbogacona o kurczaka, który pokrojony w kawałki, gotuje się razem z ryżem i przyprawami.

FAQ: