Nie wyrzucaj brody z fenkułu! Kreatywny sposób na zero waste w kuchni

Wprowadzenie
Fenkuł to aromatyczne warzywo o wszechstronnym zastosowaniu, ale często jego drobne, koperkowe listki – zwane brodą – trafiają do kosza. To błąd! Broda fenkułu jest nie tylko jadalna, ale także pełna smaku i wartości odżywczych. W tym artykule pokażemy, jak wykorzystać ją w kuchni i przygotować aromatyczne danie bez marnowania cennych składników.

Składniki:
Broda z jednej bulwy fenkułu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
Szczypta soli i pieprzu
Skórka otarta z ½ cytryny
1 łyżka soku z cytryny
Garść posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie brody fenkułu: Dokładnie opłucz i osusz brodę z fenkułu. Jeśli jest bardzo długa, możesz ją delikatnie posiekać.
Podsmażenie: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i smaż przez kilka sekund, aż zacznie pachnieć.