Naturalny dżem pomarańczowo-marchewkowy bez cukru – zdrowa alternatywa na każdą okazję!

Jeśli wolisz słodszy dżem, dodaj 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego do gotującej się mieszanki. Pamiętaj, że marchewki i pomarańcze same w sobie są dość słodkie, więc nie musisz dodawać dużo słodzika.
Żelowanie (opcjonalnie):

Jeśli zależy Ci na bardziej zwartym dżemie, dodaj 1 łyżeczkę żelatyny (rozpuszczoną w 1/4 szklanki zimnej wody) lub agar-agar, jeśli chcesz wersję wegańską. Dżem powinien zgęstnieć w ciągu kilku minut.
Finalne gotowanie:

Gotuj dżem jeszcze przez 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu. Kiedy osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia.
Przechowywanie:

Gotowy dżem przełóż do wyparzonych słoików i szczelnie zamknij. Jeśli chcesz, aby dżem miał dłuższą trwałość, pasteryzuj słoiki przez około 10 minut w gorącej wodzie.
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez kilka tygodni. Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Dżem pomarańczowo-marchewkowy świetnie smakuje na świeżym pieczywie, w naleśnikach, a także jako dodatek do jogurtu lub owsianki. Może być również użyty jako nadzienie do ciast lub ciasteczek.
Przechowywanie: Dżem najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach. Po otwarciu przechowuj go w lodówce i spożywaj w ciągu kilku dni. Jeśli dżem stanie się zbyt gęsty, można go delikatnie podgrzać, dodając odrobinę wody.
Warianty:
Z imbirem: Jeśli lubisz pikantniejsze smaki, możesz dodać do dżemu kawałek świeżego imbiru. Nada on dżemowi ciekawego, korzennego smaku, który doskonale komponuje się z pomarańczą i marchewką.
Z wanilią: Dla jeszcze bardziej aromatycznego smaku, dodaj do dżemu odrobinę pasty waniliowej lub ziarenka z jednej laski wanilii.
Bez gotowania (surowa wersja): Możesz spróbować przygotować dżem na surowo, blendując pomarańcze i marchewki na gładką masę i dodając słodzik według własnych preferencji. Taki dżem będzie bardziej orzeźwiający, ale ma krótszą trwałość.
FAQ: