Moja hiszpańska babcia przed czyszczeniem ryby zwykła polewać ją octem. Byłem zaskoczony, gdy odkryłem powód tego gestu.

Wystarczy użyć noża lub pocierać łuski rękoma, a odpadną same, bez żadnego wysiłku!

Inne pomocne wskazówki:

• Aby zapobiec ślizganiu się ryby podczas czyszczenia, połóż ją na wilgotnej ściereczce. Pozostanie na swoim miejscu.
• Użyj plastikowej torby lub gazety, aby wyczyścić rybę. Łuski pozostaną w torbie i nie rozprzestrzenią się po całej kuchni.
• Jeśli na twoich rękach nadal czujesz zapach ryby, natrzyj je sokiem z cytryny lub sodą oczyszczoną, aby pozbyć się tego zapachu.