Mohnkuchen – Niemiecka klasyka, którą zrobisz w kilka chwil!

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do ciasta (około 24 cm średnicy) natłuść masłem i oprósz mąką. W misce połącz masło z cukrem, a następnie dodaj jajko, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i wyrób gładkie ciasto. Przełóż je do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając po dnie.

Przygotowanie nadzienia makowego:
W rondelku zagotuj mleko z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. Gdy masa zacznie się gotować, dodaj do niej mielony mak i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia i odstaw, aby masa lekko przestygła.

Dodanie jajek:
Oddziel białka od żółtek. Do lekko przestygniętej masy makowej dodaj żółtka i wymieszaj. W osobnej misce ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj je w masę makową. Na końcu dodaj łyżkę mąki, aby zagęścić masę.

Połączenie składników:
Wylej masę makową na przygotowane ciasto w formie. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu wystygnąć.

Dekoracja:
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, posyp je cukrem pudrem lub podaj z bitą śmietaną, jeśli chcesz. Możesz również udekorować je świeżymi owocami, np. malinami, dla dodatkowego akcentu smakowego i wizualnego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Mohnkuchen najlepiej smakuje na świeżo, ale także na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą. Doskonale pasuje do filiżanki herbaty lub kawy. Możesz podać go również na specjalne okazje, takie jak przyjęcia czy spotkania rodzinne.

Przechowywanie:
Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli chcesz je przechować na dłużej, możesz zamrozić ciasto (bez dekoracji). Po rozmrożeniu będzie smakować równie dobrze.

Warianty:
Z owocami:
Mohnkuchen świetnie komponuje się z owocami, zwłaszcza z malinami, borówkami lub jagodami. Możesz je dodać do ciasta lub podać jako dekorację na wierzchu.

Z orzechami:
Do nadzienia makowego możesz dodać drobno posiekane orzechy włoskie lub migdały. Dodatkowa chrupkość nada ciastu ciekawego charakteru.

Bezglutenowy:
Aby przekształcić ten przepis na wersję bezglutenową, wystarczy użyć mąki bezglutenowej zamiast pszennej. Pamiętaj, by sprawdzić, czy wszystkie inne składniki są bezglutenowe.

FAQ: