Mleczny Chleb po Francusku: Przepis na Delikatną i Puszystą Przyjemność

Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj mleko (letnie) z drożdżami i cukrem. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać i zaczyn się spieni.

Mieszanie składników: Do dużej miski wsyp mąkę i sól, a następnie wlej przygotowany zaczyn. Wymieszaj całość, a następnie dodaj masło w kawałkach. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki.

Pierwsze wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę, przykryj ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie zagnieć ciasto, aby usunąć nadmiar powietrza, a następnie uformuj bochenek. Przełóż do formy do pieczenia (najlepiej prostokątnej lub okrągłej).

Drugie wyrastanie: Przykryj ciasto i pozwól mu wyrastać przez kolejne 30 minut w ciepłym miejscu.

Pieczenie: W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Chleb posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby po upieczeniu uzyskał piękny złocisty kolor. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż chleb będzie miał ładnie zrumienioną skórkę. Jeśli po stuknięciu w spód bochenka wyda pusty dźwięk, oznacza to, że jest gotowy.

Studzenie: Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw na kratce do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chleb mleczny świetnie smakuje świeży, tuż po upieczeniu. Możesz podać go z masłem, dżemem, miodem lub jako bazę do różnych kanapek. Idealny do podania z serem, wędliną, warzywami lub jako dodatek do zup.

Przechowywanie: Chleb mleczny najlepiej przechowywać w lnianym worku lub papierowej torbie. Jeśli chcesz, aby pozostał świeży przez kilka dni, możesz go przechować w plastikowej torbie. Można również zamrozić go na później – wystarczy pokroić na plastry i włożyć do zamrażarki.

Warianty:
Chleb mleczny z ziarnami: Do ciasta możesz dodać garść nasion, takich jak słonecznik, dynia czy siemię lniane, aby wzbogacić smak i teksturę chleba.

Chleb z ziołami: Dodanie do ciasta świeżych ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, nada chlebowi wyjątkowego aromatu.

Chleb mleczny na drożdżach instant: Jeśli nie masz świeżych drożdży, możesz śmiało zastąpić je drożdżami instant. Zmniejsz tylko ilość drożdży do około 7 g.

FAQ: