„Miękkie ciasteczka cytrynowe – Delikatność cytrusowego smaku w każdym kęsie”

Wprowadzenie:
Miękkie ciasteczka cytrynowe to wyjątkowy deser, który łączy w sobie orzeźwiający smak cytryny z miękką i puszystą konsystencją. Doskonałe na każdą okazję, te ciasteczka są proste do przygotowania, a ich intensywny cytrusowy aromat sprawia, że stają się niezastąpioną przekąską w Twojej kuchni. Idealne do herbaty, kawy, a także jako słodka niespodzianka dla gości.

Składniki:
1 szklanka masła (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka cukru
1 jajko
Skórka starta z 1 dużej cytryny
Sok z 1 cytryny
2 ½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: W dużej misce zmiksuj masło z cukrem, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Dodaj jajko, sok z cytryny i skórkę cytrynową, a następnie dokładnie wymieszaj.

Mieszanie suchych składników: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Powoli dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając do momentu, aż całość dobrze się połączy.

Formowanie ciasteczek: Z ciasta formuj małe kulki (ok. 1 łyżeczki ciasta na ciasteczko) i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami.

Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut, aż ciasteczka staną się lekko złociste na brzegach. Po upieczeniu, pozostaw je do ostygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Miękkie ciasteczka cytrynowe najlepiej podawać na ciepło, tuż po upieczeniu, ale równie pyszne będą również na drugi dzień. Doskonale pasują do filiżanki herbaty lub kawy.

Przechowywanie: Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku przez około 3-4 dni. Jeśli chcesz, by pozostały miękkie przez dłuższy czas, możesz je zamrozić. Wystarczy przechowywać je w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące, a przed podaniem delikatnie je podgrzać.

Warianty:
Miękkie ciasteczka cytrynowe z lukrem: Po wystudzeniu ciasteczek, możesz je polukrować sokiem z cytryny zmieszanym z cukrem pudrem, aby nadać im dodatkową słodycz.

Ciasteczka cytrynowe z makiem: Dodaj do ciasta 2 łyżki maku, aby nadać ciasteczkom ciekawej tekstury oraz delikatnego smaku.

Ciasteczka cytrynowe z kawałkami białej czekolady: Dodaj do ciasta ½ szklanki posiekanej białej czekolady, aby uzyskać połączenie słodkiego smaku czekolady z orzeźwiającym smakiem cytryny.