Marokański chleb nadziewany – smak Orientu w Twojej kuchni!

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie nadzienia
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek.
Dodaj mielone mięso i smaż do momentu, aż się zarumieni.
Dopraw przyprawami i duś całość przez 5-7 minut.
Zdejmij z ognia i dodaj natkę pietruszki, dobrze wymieszaj.
3. Formowanie i smażenie chleba
Wyrośnięte ciasto podziel na równe części i rozwałkuj na placki o grubości około 1 cm.
Na środek każdego placka nałóż porcję nadzienia i zlep brzegi, tworząc kulkę.
Delikatnie spłaszcz kulki dłonią i pozostaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
Smaż na suchej patelni na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż chlebek się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chlebek najlepiej smakuje na ciepło, podawany z jogurtem, hummusem lub ostrym sosem harissa.
Można go także zamrozić – wystarczy podgrzać go później na suchej patelni lub w piekarniku.
Warianty wegetariańskie można przygotować z nadzieniem serowym, warzywnym lub soczewicowym.
Warianty:
Wegetariański – zamiast mięsa użyj grillowanych warzyw, szpinaku lub sera feta.
Z kurczakiem – zamień wołowinę na mielonego kurczaka i dopraw go podobnie.
Serowy – do nadzienia dodaj ser pleśniowy, mozzarellę lub cheddar dla intensywniejszego smaku.
FAQ:
1. Czy można użyć innej mąki niż pszenna?
Tak, ale najlepszy efekt daje mąka pszenna typu 550. Można też eksperymentować z mąką pełnoziarnistą.

2. Jak długo można przechowywać gotowy chleb?
Najlepiej spożyć go w ciągu 2 dni lub zamrozić na dłużej.

3. Czy mogę upiec chleb zamiast smażyć?
Tak! Wystarczy piec w 200°C przez około 12-15 minut.

Gotowe! Smacznego i miłego odkrywania smaków Maroka! 🇲🇦