Marmurkowy Sernik: Elegancka rozkosz dla podniebienia

Wprowadzenie:
Sernik marmurkowy to wyjątkowy deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Jego charakterystyczny marmurkowy wzór powstaje dzięki połączeniu tradycyjnego sera twarogowego z czekoladową masą, co nadaje mu niepowtarzalny wygląd i wyjątkowy smak. To idealny wybór na specjalne okazje, jak i codzienne przyjemności. Przygotowanie tego sernika nie jest skomplikowane, a efekt końcowy na pewno zaskoczy i zachwyci Twoich gości. Pyszny, kremowy, z delikatnym kakaowym akcentem – to sernik, który warto spróbować!

Składniki:
Spód:

200 g herbatników
100 g masła
2 łyżki cukru
Masa serowa:

900 g twarogu sernikowego (dobrego jakościowo, zmielonego)
200 g cukru
3 jajka
200 ml śmietany kremówki (30%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej (lub ziemniaczanej)
50 g gorzkiej czekolady (do rozpuszczenia)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobno w malakserze lub ręcznie, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem i cukrem. Powstałą masę wyłóż na spód tortownicy o średnicy 24 cm, dobrze dociskając. Wstaw do lodówki na około 15-20 minut, aby spód się schłodził.

Przygotowanie masy serowej:
Twaróg zmiksuj z cukrem na gładką masę, następnie dodaj jajka, jedno po drugim, ciągle miksując. Dodaj mąkę i ekstrakt waniliowy, a na koniec śmietanę kremówkę. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.

Marmurkowy efekt:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie wymieszaj z odrobiną masy serowej, tak aby powstała czekoladowa mieszanka. Czekoladę dodaj do masy serowej, łyżką wylewając ją na wierzch. Delikatnie wymieszaj masę serową z czekoladową, tworząc efekt marmurkowy (możesz użyć patyczka do uzyskania ciekawych wzorów).

Pieczenie:
Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C (góra-dół) i piecz przez 50-60 minut. Sernik powinien być lekko ścięty na brzegach, ale jeszcze delikatnie drżący w środku. Po upieczeniu pozostaw go w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez około godzinę, a następnie schłódź w temperaturze pokojowej.

Chłodzenie:
Po ostudzeniu, wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: