Marchewkowe Muffiny – Puszysta Słodycz w Zdrowym Wydaniu

Sposób przyrządzenia
Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę na muffiny papilotkami.
Mieszanie składników: W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
Łączenie mokrych składników: W drugiej misce ubij jajka z cukrem (lub miodem), a następnie dodaj olej i startą marchewkę.
Połączenie mas: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia składników. Na koniec możesz dodać orzechy i rodzynki.
Pieczenie: Wypełnij foremki do ¾ wysokości i piecz przez około 20–25 minut, aż muffiny będą złociste i sprężyste (sprawdź patyczkiem – powinien być suchy).
Studzenie: Po upieczeniu odstaw muffiny na kratkę do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podanie: Muffiny świetnie smakują same, ale można je wzbogacić kremowym serkiem lub delikatnym lukrem cytrynowym.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Można je także zamrozić na 2–3 miesiące.
Warianty
Fit wersja: Zamień cukier na ksylitol lub erytrytol, a mąkę pszenną na pełnoziarnistą.
Wegańska wersja: Zamiast jajek użyj musu jabłkowego lub siemienia lnianego namoczonego w wodzie.
Z dodatkiem owoców: Spróbuj dodać starte jabłko lub puree z dyni dla dodatkowej wilgotności.
FAQ
❓ Czy mogę użyć innej mąki niż pszenna?
Tak! Możesz użyć mąki orkiszowej, owsianej lub migdałowej – pamiętaj jednak o dostosowaniu ilości płynów.

❓ Jak sprawić, by muffiny były bardziej puszyste?
Nie mieszaj ciasta zbyt długo – to sprawi, że muffiny będą lekkie i delikatne.

❓ Czy mogę zamienić olej na masło?
Tak, ale olej nadaje muffinom większą wilgotność. Jeśli wolisz masło, użyj roztopionego w tej samej ilości.

❓ Czy mogę dodać kakao do ciasta?
Tak! Dodanie 2 łyżek kakao stworzy pyszną wersję czekoladowo-marchewkową.

Smacznego! 🍪🥕