“Makowa Chmurka – Szybkie Ciasto Bez Spodu, Które Zdobędzie Twoje Podniebienie”

Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa będzie jasna i puszysta.

Do masy żółtkowej dodaj olej, wymieszaj, a następnie wsyp mak, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.

Na końcu delikatnie połącz z pianą z białek, mieszając szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przelej masę do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (ok. 24 cm średnicy).

Piecz przez 35–40 minut do suchego patyczka.

Pozostaw do wystudzenia. Możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem cytrynowym.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce – mak zyskuje głębszy aromat.

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.

Doskonale komponuje się z bitą śmietaną lub kwaśnym dżemem (np. z czarnej porzeczki).

Warianty:
Z bakaliami: Dodaj do masy garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów.

Z polewą: Polej ciasto czekoladą deserową rozpuszczoną z odrobiną masła.

Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową lub mąką migdałową.

FAQ:
Czy można użyć maku niezmielonego?
Nie polecam – niezmielony mak jest zbyt twardy i nie wchłania wilgoci tak dobrze jak mielony.

Czy można zamrozić ciasto?
Tak, ciasto dobrze znosi mrożenie – zamrażaj w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 miesięcy.

Co zrobić, jeśli ciasto opadnie po upieczeniu?
To naturalne – ciasto bez spodu i z dużą ilością białek może lekko opaść. Najważniejsze, by nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.

Chcesz wersję graficzną do druku lub zdjęcie gotowego ciasta jako inspirację?