Luksusowe Ragout z Owoców Morza – Delikatna uczta dla koneserów smaku

Dodaj owoce morza i smaż przez 5-7 minut, aż się lekko zrumienią.
Wlej białe wino i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż alkohol odparuje, a płyn nieco się zredukuje.
Zmniejsz ogień i wlej śmietanę. Dodaj musztardę, tymianek, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aż sos zgęstnieje i osiągnie kremową konsystencję.
Na koniec dopraw danie sokiem z cytryny i świeżą pietruszką. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Podawaj natychmiast, najlepiej z bagietką lub makaronem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Danie najlepiej smakuje na świeżo, jednak można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jego aromat.
Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, możesz je podać z makaronem tagliatelle lub ryżem.
Przed podaniem możesz dodać do niego trochę świeżo startego parmezanu lub odrobinę chili, jeśli lubisz ostre smaki.
Warianty:

Zamiast mieszanki owoców morza możesz użyć tylko jednego rodzaju, np. same krewetki lub małże.
Dla wersji bardziej dietetycznej, zamiast śmietany 30%, użyj śmietany roślinnej lub jogurtu naturalnego.
Można dodać do ragout warzywa takie jak szparagi, cukinia lub pieczarki, aby wzbogacić jego smak.
FAQ:

Czy owoce morza muszę smażyć wcześniej, czy mogę je dodać bezpośrednio do sosu?
Zdecydowanie lepiej jest je podsmażyć, aby wydobyć ich smak i konsystencję. To także skróci czas gotowania w sosie.

Czy mogę użyć mrożonych owoców morza?
Tak, mrożone owoce morza są jak najbardziej odpowiednie. Pamiętaj, aby je rozmrozić przed smażeniem, a nadmiar wody dobrze odcedzić.

Jakie wino najlepiej pasuje do tego dania?
Najlepiej sprawdzi się wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc, Chardonnay czy Pinot Grigio.