Sposób przyrządzenia:
Liście chrzanu dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń twarde łodygi.
Zanurz je na 1 minutę we wrzątku, aby złagodzić intensywny smak, następnie przełóż do zimnej wody, osącz.
Posiekaj liście na drobne paski.
W blenderze zmiksuj liście z czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem na gładką pastę.
Dla łagodniejszego smaku możesz dodać jogurt lub śmietanę i ponownie zblendować.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pastę z liści chrzanu serwuj jako dodatek do mięs, ryb, jajek lub kanapek.
Świetnie sprawdza się również jako baza do sosów i dipów.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiczku do 5 dni.
Możesz też zamrozić porcje w pojemniczkach na lód – idealne do szybkiego użycia.
Warianty:
Z orientalnym twistem: Dodaj odrobinę imbiru i sosu sojowego.
Na ostro: Wrzuć do blendera papryczkę chili.
Ziołowy aromat: Zblenduj z natką pietruszki, koperkiem lub kolendrą.
Wersja wegańska: Zamiast śmietany użyj mleczka kokosowego lub tofu silken.
FAQ:
Czy liście chrzanu można jeść na surowo?
Tak, ale mają ostry, intensywny smak. Najlepiej je sparzyć lub marynować.
Czy mają właściwości lecznicze?
Liście chrzanu działają przeciwbakteryjnie, wspierają trawienie i mogą łagodzić stany zapalne.
Gdzie można kupić liście chrzanu?
W sezonie są dostępne na targach, w sklepach ze zdrową żywnością lub możesz je zebrać samodzielnie z własnego ogrodu.
Czy dzieci mogą jeść liście chrzanu?
W małych ilościach – po obróbce cieplnej – są bezpieczne, choć należy uważać ze względu na ich intensywność.
Chcesz, żebym przygotował też wersję graficzną lub PDF tego przepisu?
Yo Make również polubił
„Smak dzieciństwa: Tradycyjny przepis świąteczny z domowej kuchni mamy”
„Wielka Kolekcja Łatwych Przystawek na Święta: Antipasti, które Zaskoczą Twoich Gości!”
„Zaskakujący sposób na przechowywanie jajek: zamrożenie w pojemniku na kostki lodu”
„Działa jak marzenie: Przepis, który odmieni Twoje kulinarne doświadczenia!”