Letnia Rozkosz: Sernik Brzoskwiniowo-Malinowy, który Zawinie Cię w Smak Wakacji

Przygotowanie masy serowej: W misce wymieszaj twaróg sernikowy, śmietanę, sok z cytryny oraz cukier puder, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.

Dodanie owoców: W rondelku zagotuj brzoskwinie z malinami i 1 łyżką cukru (jeśli owoce są kwaśne), aż puszczą sok. Odcedź owoce, zachowując sok. Owoce dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj.

Żelatyna: Żelatynę rozpuść w 100 ml ciepłej wody i dokładnie wymieszaj, aż się całkowicie rozpuści. Wlej ją do masy serowej i dobrze wymieszaj.

Wylewanie na spód: Wylej przygotowaną masę na schłodzony spód herbatnikowy. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężało.

Dekorowanie: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami brzoskwiń i malin. Możesz również dodać listki mięty, aby nadać ciastu jeszcze bardziej wakacyjny charakter.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik podawaj schłodzony, bezpośrednio po wyjęciu z lodówki.
Możesz go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, o ile nie zniknie szybciej!
Jeśli chcesz, aby sernik miał bardziej intensywny smak owoców, przed podaniem możesz polać go syropem z brzoskwiń lub malin.
Warianty:

Zamiast brzoskwiń i malin, możesz wykorzystać inne sezonowe owoce, takie jak truskawki, jagody czy jeżyny.
Dodaj do masy serowej trochę likieru brzoskwiniowego, aby wzbogacić smak.
Dla wersji wegańskiej użyj roślinnego twarogu oraz mleka roślinnego i śmietany.
FAQ:

Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, mrożone owoce również się sprawdzą. Pamiętaj jednak, by je najpierw rozmrozić i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody, aby masa serowa nie była zbyt płynna.

Czy można przygotować ten sernik bez żelatyny?
Można spróbować użyć agar-agar lub pektinę jako alternatywę dla żelatyny. W takim przypadku należy dostosować ilość i sposób przygotowania według instrukcji na opakowaniu.

Czy sernik można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, sernik najlepiej przygotować na dzień lub dwa przed planowanym podaniem, aby smaki się przegryzły i ciasto dobrze stężało.