Letnia Fantazja z Truskawkami – Jogurtowy Deser na Czekoladowym Chrupku (Bez Pieczenia!)

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka żelatyny (lub 1/2 łyżeczki agaru)

Sposób przyrządzenia:
Spód:

Herbatniki rozdrobnij w blenderze lub pokrusz drobno wałkiem.

Masło i czekoladę rozpuść razem w kąpieli wodnej lub w mikrofali, dokładnie wymieszaj.

Połącz masę czekoladową z herbatnikami, a następnie wyłóż nią spód tortownicy (20–22 cm), dobrze dociskając.

Wstaw do lodówki na minimum 30 minut.

Masa jogurtowo-śmietankowa:

Żelatynę namocz w wodzie i odstaw na 10 minut. Następnie lekko podgrzej do rozpuszczenia.

Śmietankę ubij na sztywno. W osobnej misce połącz jogurt, cukier puder i wanilię.

Do masy jogurtowej dodaj rozpuszczoną, przestudzoną żelatynę, cały czas mieszając.

Na końcu delikatnie połącz masę jogurtową z ubitą śmietaną.

Wylej całość na schłodzony spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż masa stężeje.

Warstwa owocowa:

Truskawki umyj, odszypułkuj i pokrój na kawałki. Podgrzej je z cukrem i sokiem z cytryny.

Dodaj rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj i przestudź.

Gdy owoce będą letnie, wylej je delikatnie na zastygniętą warstwę śmietankową.

Wstaw do lodówki na kolejne 1–2 godziny.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone – podawaj je po minimum 4 godzinach chłodzenia.

Przechowuj w lodówce do 3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Idealnie komponuje się z listkami mięty lub startą czekoladą jako dekoracją przed podaniem.

Warianty:
Owoce: Zamiast truskawek możesz użyć malin, borówek lub brzoskwiń.

Spód: Herbatniki można zamienić na orzechy z daktylami lub migdały dla wersji bezglutenowej.

Bez nabiału: Użyj jogurtu kokosowego i roślinnej śmietanki z dodatkiem agaru.

FAQ:
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale należy je wcześniej rozmrozić i odlać nadmiar wody, aby nie rozrzedziły masy.

Czy ciasto da się zamrozić?
Nie zalecamy mrożenia – struktura masy śmietankowej może się zmienić po rozmrożeniu.

Czym zastąpić żelatynę?
Doskonałym roślinnym zamiennikiem będzie agar – warto jednak stosować go zgodnie z instrukcją producenta, ponieważ działa inaczej niż żelatyna.

Czy mogę dodać galaretkę na wierzch?
Tak, galaretka truskawkowa dobrze się sprawdzi jako alternatywa dla warstwy owocowej.

Chcesz, żebym przygotował także grafikę lub PDF z tą recepturą?