Letni sernik z kremem: Pyszny deser na gorące dni

Wprowadzenie:
Lato to czas na lekkie, orzeźwiające desery, które nie obciążają nas żołądka, ale dostarczają mnóstwo przyjemności. Idealnym wyborem w upalne dni jest sernik z kremem, który łączy w sobie lekkość, delikatność oraz subtelną słodycz. Ten przepis to połączenie klasycznego sernika z lekkim, puszystym kremem, który zadowoli podniebienia wszystkich domowników. Przekonaj się, jak łatwo przygotować ten pyszny letni deser!

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników lub biszkoptów
100 g masła
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Na masę serową:

500 g twarogu sernikowego (najlepiej mielonego)
250 ml śmietany 30%
200 g mascarpone
150 g cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżki żelatyny
4 łyżki gorącej wody
Na krem:

200 ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
owoce sezonowe (np. truskawki, jagody, maliny)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Rozdrobnij herbatniki lub biszkopty w malakserze na drobne kawałki. W rondelku roztop masło i wymieszaj z rozdrobnionymi ciasteczkami i cukrem. Masę dokładnie wymieszaj, a następnie wylep nią spód formy do tarty lub tortownicy (o średnicy 23-25 cm). Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężała.

Przygotowanie masy serowej:
Żelatynę zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Odstaw na chwilę, aby ostygła. W misce połącz twaróg sernikowy, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją w masę serową. Na koniec dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj, aby masa była jednolita.

Wykonanie kremu:
W misce ubij śmietanę na sztywno z cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz dodać do niej 1-2 łyżki cukru wanilinowego lub esencji waniliowej dla dodatkowego aromatu.

Składanie sernika:
Na stężony spód wylej masę serową, wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc. Po stężeniu na wierzch sernika wyłóż ubity krem i udekoruj świeżymi owocami sezonowymi.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: