„Lekkość i Słodycz: Przepis na Cytrynowe Ciasto z Żółtek i Bezy”

Ubij żółtka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj roztopione masło, sok i skórkę z cytryny, a następnie delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotowanie bezy:

Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, nie przestając ubijać, aż beza będzie błyszcząca i gładka.
Pieczenie:

Na surowe ciasto nałóż równomiernie warstwę bezy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 30–35 minut, aż beza lekko się zarumieni.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto na zimno jako deser do kawy lub herbaty. Możesz je ozdobić świeżymi owocami lub posypać cukrem pudrem.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnym pojemniku, aby beza zachowała swoją chrupkość. Spożyj w ciągu 2–3 dni.
Warianty:
Owocowa nuta: Dodaj do bezy drobno posiekane owoce, takie jak maliny lub jagody, aby nadać ciastu dodatkowego smaku.
Beza migdałowa: Posyp wierzch bezy płatkami migdałów przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiący akcent.
Czekoladowa wersja: Zamiast cytryny, dodaj do ciasta kakao i kilka kropel ekstraktu waniliowego.
FAQ:
1. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mieszanką bezglutenową. Pamiętaj jednak, aby wybrać produkt nadający się do wypieków.

2. Dlaczego beza opada po upieczeniu?
Beza może opadać, jeśli białka nie zostały odpowiednio ubite lub jeśli ciasto było zbyt długo pieczone w zbyt wysokiej temperaturze.

3. Czy mogę zamrozić to ciasto?
Nie zaleca się mrożenia ciasta z bezą, ponieważ po rozmrożeniu beza traci swoją chrupkość.

Ciesz się smakiem lekkiego, cytrynowego ciasta z nutą bezy – prosty sposób na zachwycenie domowników i gości! 🧁