Kuskus São Paulo: Nadziewane Pyszności, Które Zachwycą Twoich Gości!

Wprowadzenie:
Kuskus to jedno z tych dań, które łączy prostotę z niezwykłym smakiem. W połączeniu z różnorodnymi nadzieniami, staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. „Kuskus São Paulo” to przepis, który łączy aromatyczne składniki i nuty inspirowane brazylijską kuchnią. To danie, które sprawdzi się na każdą okazję — od codziennych obiadów po wyjątkowe przyjęcia. Dzięki dobrze dobranym przyprawom, warzywom i mięsu, ten kuskus z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich bliskich. Prosty w przygotowaniu, ale pełen smaków — oto przepis, który musisz wypróbować!

Składniki:
200 g kuskusu
300 g piersi z kurczaka lub indyka
1 czerwona papryka
1 cebula
1 marchewka
100 g kukurydzy (może być mrożona lub z puszki)
100 g groszku (mrożonego lub świeżego)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
1 łyżeczka kurkumy
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
Sok z 1/2 cytryny
Świeże zioła (np. kolendra, natka pietruszki) do dekoracji
Opcjonalnie: 2 łyżki rodzynek lub suszonych moreli (dla słodkiego akcentu)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kuskusu:
W dużej misce umieść kuskus. W garnku zagotuj 1/2 szklanki bulionu i zalej nim kuskus. Przykryj miskę i odstaw na 5-7 minut, aż kuskus wchłonie płyn. Następnie, przy pomocy widelca, delikatnie rozdziel ziarenka kuskusu, aby były luźne i puszyste.

Przygotowanie warzyw i kurczaka:
Kurczaka (lub indyka) pokrój w małą kostkę. Paprykę, cebulę i marchewkę pokrój w drobną kostkę. W dużej patelni lub woku rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kurczaka przez 5-7 minut, aż stanie się złocisty i ugotowany. Przełóż go na talerz.

Smażenie warzyw:
Na tej samej patelni dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka. Dodaj paprykę, marchewkę, groszek i kukurydzę. Smaż przez kolejne 5-6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.

Łączenie składników:
Do warzyw dodaj przyprawy — kumin, wędzoną paprykę, kurkumę, sól i pieprz. Wymieszaj dobrze, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa. Następnie dodaj wcześniej usmażonego kurczaka i dokładnie wymieszaj z warzywami.

Połączenie z kuskusem:
Dodaj kuskus do warzyw i kurczaka na patelni, delikatnie mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu, jeśli danie wydaje się zbyt suche. Na koniec skrop sokiem z cytryny i dodaj rodzynki lub suszone morele (jeśli używasz) dla dodatkowego smaku.

Dekorowanie: