Kurczak słodko-kwaśny jak z chińskiej restauracji – przepis, który zrobisz w 15 minut!

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kawałki kurczaka przez 5-7 minut, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że mięso jest dobrze usmażone z każdej strony. Gdy kurczak jest gotowy, zdejmij go z patelni i odłóż na bok.

Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni (jeśli jest potrzeba, dodaj jeszcze trochę oleju) podsmaż cebulę i paprykę przez około 2-3 minuty, aż zmiękną, ale nadal będą chrupiące. Dodaj pokrojony ananas i smaż kolejne 2 minuty.

Gotowanie sosu
W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu: sos sojowy, ocet, cukier, ketchup, imbir, czosnek w proszku, chili w proszku oraz mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie. Wlej powstały sos do patelni z warzywami i ananasem. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i stanie się lśniący.

Połączenie składników
Do gotowego sosu wróć usmażonego kurczaka. Wymieszaj wszystko dokładnie, tak aby kurczak równomiernie pokrył się sosem. Gotuj jeszcze przez minutę, aby składniki się połączyły, a mięso nasiąknęło smakiem.

Podanie
Podawaj kurczaka słodko-kwaśnego z ryżem, makaronem lub po prostu z ulubionymi warzywami. Smakuje także świetnie w towarzystwie świeżych ziół, np. kolendry lub szczypiorku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: To danie najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy kurczak jest jeszcze gorący, a sos lśniący. Możesz udekorować danie sezamem, świeżą kolendrą lub posiekaną dymką, by nadać mu świeżości.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Kurczak może stracić część swojej chrupkości, ale smak nadal będzie pyszny. Możesz go podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:
Kurczak słodko-kwaśny z warzywami: Do tego przepisu możesz dodać więcej warzyw, takich jak marchewka, brokuły, czy grzyby shiitake. Warzywa najlepiej dodać na początku smażenia, by zachowały swoją chrupkość.
Kurczak w wersji wegetariańskiej: Zamiast kurczaka użyj tofu lub tempehu, które również doskonale wchłaniają sos i sprawiają, że danie jest równie smaczne.
Kurczak z chili: Jeśli lubisz ostre smaki, zwiększ ilość chili w proszku lub dodaj świeżą papryczkę chili do sosu, by nadać mu pikantności.
FAQ: