Kulki sernika dyniowego: Idealny przysmak na jesienne dni

Artykuł:
Wprowadzenie:

Kulki sernika dyniowego to połączenie dwóch smaków, które idealnie wpisują się w jesienną aurę – kremowego sernika i aromatycznej dyni. To przepyszna alternatywa dla tradycyjnego sernika na spodzie, a przy tym łatwa do przygotowania i w sam raz na małe przyjęcia, spotkania z przyjaciółmi czy jako zdrowa przekąska. Te małe, słodkie kuleczki są pełne smaku, ale także bogate w wartości odżywcze dzięki dyni, która jest źródłem witamin A, C oraz błonnika. W tym artykule podpowiadamy, jak przygotować kulki sernika dyniowego, które zachwycą każdego!

Składniki:

200 g twarogu półtłustego (można użyć serka ricotta lub serka do sernika)
150 g puree z dyni (najlepiej z dyni piżmowej lub hokkaido)
1/2 szklanki cukru (lub innego słodzika, np. ksylitolu)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 szklanki bułki tartej lub herbatników (do związania masy)
50 g białej czekolady lub gorzkiej czekolady (opcjonalnie, do obtoczenia)
1 łyżka masła (opcjonalnie, do polewy)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie dyni: Jeśli używasz świeżej dyni, obierz ją, pokrój w kostkę i gotuj lub piecz w piekarniku, a następnie zblenduj na gładkie puree. Możesz także skorzystać z gotowego puree dyniowego ze sklepu, ale pamiętaj, aby nie miało dodatku cukru ani przypraw.

Przygotowanie masy serowej: W dużej misce wymieszaj twaróg, puree z dyni, cukier, ekstrakt waniliowy oraz przyprawy – cynamon i gałkę muszkatołową. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodanie bułki tartej: Stopniowo dodawaj bułkę tartą (lub pokruszone herbatniki), mieszając do momentu, aż masa będzie miała odpowiednią konsystencję do formowania kulek. Powinna być gęsta, ale nie za sucha.

Formowanie kulek: Z masy serowej formuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego. Możesz delikatnie je spłaszczyć, jeśli chcesz, by były bardziej przypominające mini serniczki.

Obtoczenie w czekoladzie (opcjonalnie): Jeśli chcesz, by kulki miały dodatkowy smak i ładny wygląd, roztop białą lub gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Zanurzaj każdą kulkę w czekoladzie, a następnie odstaw do stwardnienia na papierze do pieczenia.

Podanie: Po przygotowaniu kulki sernika dyniowego najlepiej schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Dzięki temu będą bardziej zwarte i zachowają lepszą formę. Można je podać jako deser po obiedzie lub przekąskę do kawy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: