“Kremowy sernik z karmelizowanymi jabłkami: Rozkosz dla podniebienia na każdą okazję”

W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem, mąką ziemniaczaną i ekstraktem waniliowym. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym. Na koniec delikatnie wlej śmietankę i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Wylej masę serową na schłodzony spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 1,5 godziny (z kąpielą wodną lub miską wody w piekarniku dla lepszej wilgotności). Po upieczeniu pozostaw sernik do ostygnięcia w uchylonym piekarniku.
Karmelizowane jabłka:

Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Wrzuć jabłka, posyp cynamonem i dodaj sok z cytryny. Smaż, aż jabłka będą miękkie i pokryte złotą glazurą. Odstaw do ostygnięcia.
Dekoracja:

Na ostudzony sernik wyłóż karmelizowane jabłka, równomiernie je rozprowadzając. Możesz udekorować dodatkową szczyptą cynamonu lub listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sernik najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzony – odstaw go do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez maksymalnie 4–5 dni.
Podawaj z filiżanką kawy lub herbaty, a dla wyjątkowego efektu dodaj gałkę lodów waniliowych obok porcji sernika.
Warianty:

Wersja korzenna: Do masy serowej dodaj 1 łyżeczkę przyprawy do piernika, a jabłka dodatkowo posyp gałką muszkatołową.
Z innymi owocami: Karmelizowane jabłka można zastąpić gruszkami, brzoskwiniami lub nawet mieszanką jagód.
Sernik na spodzie brownie: Zamiast herbatników użyj spodu czekoladowego, co doda deserowi intensywnego smaku.
FAQ:
1. Czy mogę użyć sera z wiaderka?
Tak, pod warunkiem że jest to ser przeznaczony do serników i ma gęstą konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadki, warto odparować nadmiar wilgoci.

2. Czy muszę używać kąpieli wodnej?
Nie jest to konieczne, ale dzięki niej sernik będzie bardziej wilgotny i nie popęka podczas pieczenia.

3. Jakie jabłka są najlepsze do karmelizowania?
Najlepiej sprawdzają się odmiany słodko-kwaśne, takie jak szara reneta, antonówka lub granny smith.

Smacznego! 😊