“Kremowy sernik śmietankowy bez cukru – idealny deser na każdą okazję!”

Wprowadzenie
Jeśli szukasz przepisu na deser, który jest kremowy, delikatny i jednocześnie bez dodatku cukru, ten sernik śmietankowy jest właśnie dla Ciebie! To doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie, ale nie chcących rezygnować z przyjemności jedzenia. Idealny na rodzinne spotkania, romantyczne kolacje czy po prostu jako codzienny smakołyk. Przekonaj się, jak łatwo go przygotować!

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników bez cukru lub migdałowej mąki na spód keto,
70 g masła (roztopionego).
Na masę serową:

1 kg twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie lub gładkiego z wiaderka),
200 ml śmietanki 36%,
4 jajka,
100 g erytrytolu lub innego słodzika,
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
Sok z połowy cytryny.
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Pokrusz herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem.
Wyłóż masę na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce umieść twaróg, śmietankę, erytrytol i ekstrakt waniliowy.
Miksuj na średnich obrotach, stopniowo dodając po jednym jajku.
Na koniec dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (bez termoobiegu).
Wylej masę serową na schłodzony spód.
Piecz przez 60-70 minut. Sernik powinien być ścięty na środku, ale lekko sprężysty.
Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na około 30 minut, a następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podawany z ulubionymi owocami, np. malinami, jagodami lub truskawkami.
Możesz dodać wiórki czekoladowe bez cukru jako dekorację.
Przechowuj w lodówce do 5 dni, szczelnie przykryty folią spożywczą lub w pojemniku.