“Kremowa Zupa z Polenty i Czarnej Kapusty z Gorgonzolą – Wykwintna Harmonia Smaków”

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmażaj na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodanie polenty:

Do garnka wlej bulion warzywny i zagotuj. Stopniowo dodawaj polentę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż polenta zgęstnieje.
Dodanie czarnej kapusty:

Liście czarnej kapusty umyj, osusz i posiekaj na mniejsze kawałki. Dodaj je do garnka i gotuj kolejne 5 minut, aż zmiękną.
Gorgonzola:

Pokrusz gorgonzolę i dodaj do zupy. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, nadając zupie kremowej konsystencji i intensywnego smaku.
Doprawianie:

Dopraw zupę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz, dodaj śmietankę dla jeszcze bardziej aksamitnego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj zupę na gorąco, udekorowaną odrobiną gorgonzoli lub chrupiącymi grzankami.
Świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół, takich jak tymianek czy pietruszka.
Zupę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podgrzaniem delikatnie wymieszaj i, jeśli to konieczne, dodaj trochę bulionu, aby przywrócić odpowiednią konsystencję.
Warianty
Wersja wegańska: Zastąp gorgonzolę roślinnym serem, a śmietankę – mlekiem kokosowym.
Dodatek mięsa: Aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać pokruszony, podsmażony boczek lub kawałki pieczonego kurczaka.
Inne warzywa: Eksperymentuj z dodatkiem szpinaku lub jarmużu zamiast czarnej kapusty.
FAQ
1. Czy mogę użyć innego sera zamiast gorgonzoli?
Tak, zamiast gorgonzoli możesz dodać ser pleśniowy o podobnym smaku, np. roquefort lub camembert.

2. Czy polenta musi być gotowana na bieżąco?
Nie, możesz przygotować polentę wcześniej i dodać ją do zupy w formie kostek lub puree.

3. Czy zupa nadaje się do mrożenia?
Zaleca się spożycie na świeżo, jednak można ją zamrozić bez dodatku sera i śmietanki. Po rozmrożeniu dodaj je podczas podgrzewania.

4. Czy mogę zrobić zupę bez śmietanki?
Oczywiście! Śmietanka jest opcjonalna i nadaje jedynie dodatkowej kremowości.

Podsumowanie:
Zupa z polenty i czarnej kapusty z gorgonzolą to wyjątkowe danie, które zachwyci miłośników nietuzinkowych smaków. Warto wypróbować ją jako oryginalny sposób na rozgrzewkę w zimowe dni!